Turismo de escapada, gastronomía y una industria cárnica con nombre
Segovia es uno de los grandes destinos de escapada desde Madrid: el acueducto, el alcázar, La Granja, Pedraza o Sepúlveda reciben visitantes todos los fines de semana, y la gastronomía, con el cochinillo y el cordero asado, es parte esencial de la visita. Restaurantes, alojamientos rurales y comercios de recuerdos y productos locales forman una parte muy importante de sus algo más de 10.400 empresas.
La provincia tiene además una industria cárnica relevante, con mataderos, salas de despiece y fabricantes de embutidos en localidades como Cantimpalos o Carbonero el Mayor, y una construcción que reúne al 16,6 % de las empresas, impulsada por la segunda residencia y la cercanía a Madrid.
Los fines de semana concentran el trabajo de la hostelería, y ahí es donde un asistente que atienda llamadas y mensajes cambia más las cosas.
| Actividad | Empresas | Peso |
|---|---|---|
| Comercio, transporte y hostelería | 3.853 | 36,8 % |
| Construcción | 1.737 | 16,6 % |
| Servicios profesionales, técnicos y administrativos | 1.518 | 14,5 % |
| Industria | 708 | 6,8 % |
| Información y comunicaciones | 121 | 1,2 % |
