≡En resumen
- Jollibee es de Filipinas: nació en Quezon City en 1978 y hoy tiene su sede en Pasig.
- Empezó como una heladería de 1975 que acabó vendiendo más comida caliente que helados.
- Sus productos insignia son el Chickenjoy, la Yumburger y el Jolly Spaghetti, un espagueti dulce con salchicha.
- La marca pertenece a Jollibee Foods Corporation, dueña también de Chowking, Red Ribbon, Smashburger o The Coffee Bean & Tea Leaf.
- Llegó a España en 2021 con un local de 200 plazas junto a la Puerta del Sol de Madrid.
01 ¿Qué es Jollibee?
El nombre juega con el inglés jolly («alegre») y bee («abeja»). La marca se llamó al principio «Jolibe» y cambió después a «Jollibee». La idea de la abeja, según la historia de la empresa, es la de un animal que trabaja sin parar y produce cosas dulces, pero sigue estando contento aunque esté ocupado.
Es un ejemplo de manual de branding ligado a una identidad nacional: en Filipinas supera a McDonald's y KFC, y fuera del país sus aperturas se viven como un acontecimiento para la comunidad filipina.
02 ¿De dónde es Jollibee?
No es una marca estadounidense, aunque su estética y su carta lo recuerden. Su fundador, Tony Tan Caktiong, es un empresario filipino de origen chino que abrió una heladería con su familia y, al ver que los clientes pedían sobre todo comida caliente, la convirtió en restaurante de comida rápida.
Desde Filipinas se ha extendido a otros países de Asia, donde Vietnam es su mayor mercado exterior, y a Norteamérica, Oriente Medio y Europa, con locales en Italia, Reino Unido y España. Su clientela internacional empezó siendo la comunidad filipina emigrada y hoy incluye a mucho público local.
| Cadena | País de origen | Producto más conocido |
|---|---|---|
| Jollibee | Filipinas | Chickenjoy (pollo frito) |
| McDonald's | Estados Unidos | Big Mac |
| KFC | Estados Unidos | Pollo frito con receta Original |
| Chowking | Filipinas (del mismo grupo que Jollibee) | Comida china de estilo filipino |
03 Historia de Jollibee: de heladería a multinacional
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1
1975: la heladería
Tony Tan Caktiong y su familia abren una heladería de la marca Magnolia en Cubao, Quezon City. Poco a poco añaden platos calientes y sándwiches.
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2
1978: nace Jollibee
La comida supera en ventas al helado y el local se convierte en restaurante de comida rápida. En enero de 1978 se constituye la empresa.
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3
1980: la abeja
Se presenta la mascota: una abeja con chaqueta roja, camisa y gorro de cocinero, que se convierte en la cara de la marca.
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4
1987: primer país extranjero
Tras un intento breve en Singapur en 1985, la primera expansión estable llega a Brunéi el 28 de agosto de 1987.
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5
1993: salida a bolsa
Jollibee Foods Corporation cotiza en la Bolsa de Filipinas desde el 13 de julio de 1993.
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6
1998: Estados Unidos
Abre su primer restaurante en Daly City (California), una zona con mucha población filipina.
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7
2018-2021: Europa
Entra en Europa en 2018 con Milán y llega a España el 23 de septiembre de 2021, en Madrid.
04 Menú de Jollibee: qué es el Chickenjoy y otros platos
Chickenjoy
Su producto estrella: pollo frito crujiente, empanado a mano en tienda y servido con arroz o patatas y salsa gravy.
Jolly Spaghetti
Espagueti con salsa de tomate dulce al estilo filipino, queso y trocitos de salchicha. Sorprende a quien lo prueba por primera vez.
Yumburger
La hamburguesa clásica de la marca, presente en la carta desde sus primeros años.
Burger Steak
Filete de carne picada con salsa de champiñones y arroz, en carta desde 1995 en Filipinas.
Postres
La carta incluye postres y helados, un guiño a su origen como heladería.
La carta cambia según el país. En España, la web oficial de la marca muestra Chickenjoy, Jolly Spaghetti, Yumburgers, Tropical Chicken Burger, Chicken Tenders, bowls, perritos calientes y postres. Si lo que buscas es pedirlo a casa, te lo explicamos en cómo funciona Jollibee Delivery.
- ✓Pide el Chickenjoy: es el plato por el que se conoce la marca.
- ✓Prueba el Jolly Spaghetti sabiendo que es dulce; no es una boloñesa italiana.
- ✓Añade la salsa gravy, el acompañamiento clásico del pollo en Filipinas.
- ✓Revisa el listado de alérgenos que publica la web oficial de cada país.
05 Jollibee en España: dónde está
El primer Jollibee de España abrió el 23 de septiembre de 2021 en la calle del Arenal, 4, junto a la Puerta del Sol de Madrid. Tiene dos plantas y capacidad para unos 200 comensales, y en su apertura se presentó como el local más grande de la marca en Europa.
| Dato | Detalle |
|---|---|
| Dirección | Calle del Arenal, 4, 28013 Madrid (junto a la Puerta del Sol) |
| Apertura | 23 de septiembre de 2021 |
| Horario publicado | De lunes a domingo, de 11:00 a 00:00 |
| Pedidos | En el local y a través de la sección «Pide Online» de su web |
| Otras ubicaciones | La web oficial de Jollibee España solo lista este restaurante |
06 ¿De quién es Jollibee? El grupo y sus marcas
Jollibee es la marca principal de Jollibee Foods Corporation (JFC), también conocida como Jollibee Group. Según su web corporativa, la marca Jollibee supera las 1.600 tiendas en 17 países, y el grupo completo pasaba de 10.000 establecimientos en septiembre de 2025. JFC ha crecido comprando cadenas en Filipinas y fuera de ellas.
| Marca | Tipo | Entrada en el grupo |
|---|---|---|
| Greenwich | Pizza y pasta (Filipinas) | 1994 |
| Chowking | Comida china de estilo filipino | 2000 |
| Red Ribbon | Pastelería (Filipinas) | 2005 |
| Mang Inasal | Pollo a la parrilla (Filipinas) | 2010 |
| Smashburger | Hamburguesas (Estados Unidos) | 2015 (participación), 100 % en 2018 |
| Tim Ho Wan | Dim sum (Hong Kong) | 2018 (participación), control total en 2025 |
| The Coffee Bean & Tea Leaf | Cafeterías (Estados Unidos) | 2019 |
| Compose Coffee | Cafeterías (Corea del Sur) | 2024 |
07 Lo que Jollibee enseña de marketing
Adaptar el producto
Copió el formato de la comida rápida estadounidense, pero con el gusto local: espagueti dulce, arroz con el pollo. Ganó en su país a las multinacionales.
Un personaje reconocible
La abeja da cara a la marca desde 1980 y funciona con niños y adultos, en anuncios, tiendas y redes.
Comunidad antes que publicidad
Abre donde vive la diáspora filipina, que convierte cada inauguración en noticia y en colas.
Crecer por marcas
En lugar de estirar una sola marca, compra cadenas con público propio (café, pizza, dim sum).
Jollibee es lo que en marketing se llama una lovemark: una marca con la que la gente tiene un vínculo emocional, no solo de precio. Para una pyme la lección es aplicable a escala: una identidad coherente, empezando por un buen diseño de marca y logotipo, y una comunidad que hable de ti.
Una cadena de tres restaurantes quiere que la encuentren como a Jollibee en Madrid. Primero, una ficha de Google cuidada para cada local, con fotos, horarios y reseñas: es la base del SEO local para empresas. Después, contenido en redes que muestre la cocina y el equipo, y una web con una página por ubicación. Si tienes varios locales, lee cómo posicionar un negocio con varias ubicaciones.
Preguntas frecuentes sobre Jollibee
Jollibee es de Filipinas. Nació en 1978 en Cubao, Quezon City, en el área metropolitana de Manila, y tiene su sede en Pasig.
Es un juego de palabras en inglés: jolly significa «alegre» y bee, «abeja». Por eso su mascota es una abeja sonriente.
Pertenece a Jollibee Foods Corporation, el grupo fundado por Tony Tan Caktiong, que cotiza en la Bolsa de Filipinas desde 1993.
Sí. El primer restaurante abrió el 23 de septiembre de 2021 en la calle del Arenal, 4, junto a la Puerta del Sol de Madrid.
Es su pollo frito crujiente, el producto estrella de la marca. Se sirve con arroz o patatas y salsa gravy.
Porque sigue la receta filipina de espagueti, con salsa de tomate dulce, queso y trozos de salchicha, adaptada al gusto local.
En Filipinas sí: es la cadena de comida rápida líder del país. A escala mundial McDonald's es mucho mayor.
Fuentes consultadas
Sobre el autor
Sara Cerdà Richart
Marketing Manager en appyweb
Dirige la estrategia de marketing digital, contenidos y redes sociales de los clientes de appyweb.
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