La capital del embutido y del porcino catalán
Vic es la capital de Osona, la comarca con mayor concentración de ganadería porcina de Cataluña y una de las de Europa. Alrededor de ella se ha desarrollado una industria cárnica muy potente: mataderos, salas de despiece y fabricantes de embutidos, con el fuet y la longaniza de Vic como productos emblemáticos, que exportan a decenas de países. Integradoras, fábricas de pienso, veterinarios, transporte de ganado y empresas de servicios ambientales completan una cadena de valor enorme.
La ciudad es también universitaria, con la Universitat de Vic, y un centro comercial histórico: su mercado de los martes y sábados en la plaza Major es uno de los más conocidos de Cataluña. Más del 6 % de sus 3.800 empresas son industriales, y casi el 20 % presta servicios profesionales y técnicos.
Una industria alimentaria exportadora con mucha documentación sanitaria, una ganadería con miles de granjas integradas y un comercio comarcal.
La inteligencia artificial tiene mucho trabajo útil en los tres.
